Sunday, August 26, 2012

Menjelang Raya Aidilfitri 2012 (Syawal 1433H). Hari Mantai

Sabtu, 18 Ogos 2012, ialah hari mantai. Hari ini ialah hari kami sekeluarga membuat lemang, rendang dan ketupat. Kerana penat membuat persediaan sebelum mantai, aku tidur semula selepas solat Subuh. Bangun-bangun, aku tengok Mak Zie dan mak sedang menyediakan santan dan bersedia nak memasukkan beras dalam buluh lemang. Aku pun mengambil tempat untuk membantu juga ...

Menyediakan santan untuk lemang.
Memasukkan beras dan santan ke dalam buluh.

Aku, anak-anak dan anak sedara pula memasukkan beras ke dalam sarung ketupat ...

Beramai-ramai memasukkan beras ke dalam sarung ketupat.
Beras diisi lebih kurang 3/4 penuh dan 'dikunci'.
Ketupat dah sedia hendak direbus.
Lemang juga sudah dilanggai.

Bila dah selesai memasukkan beras dan santan ke dalam buluh, kelapa dan santan tidak cukup untuk merendang daging dan ayam. Terpaksalah abah dan Anyen kupas kelapa dan Anyen kena kukur kelapa. Ucop tukang perah kelapa ...

Abah dan Anyen kupas kelapa.
Perah kelapa

Akhirnya ...

Mak jaga api lemang yang hampir masak.
Rendang pun dah mula kering.

Malamnya, masih ada kerja-kerja kahir yang perlu disiapkan untuk raya esuknya. Bila dah berbuka dan selesai semuanya, langsir perlu digantung dan bahan untuk masak kuah lodeh dan kuah kacang perlu disediakan ...

Menyediakan bahan untuk kuah lodeh.
  Besuk hari raya ...

Lemang Untuk Raya Aidilfitri 2012 (Syawal 1433H). Persediaan Hari Mantai

Hari Raya Aidilfitri pada tahun ini jatuh pada 19 Ogos 2012, hari Ahad. Hari ini ditunggu-tunggu oleh umat Islam yang telah berjaya menunaikan ibadah puasa selama sebulan. Seperti orang lain juga, aku turut menunggu hari ini kerana pada akhir-akhir puasa kali ini aku berasa begitu penat dan tidak berdaya sekali menjalani ibadah puasa, walaupun rasa sayu dengan pemergian Ramadhan yang mulia dan penuh barakah. 

Seperti biasa, telah menjadi amalan masyarakat di Negeri Sembilan (rasanya di negeri-negeri lain juga begitu) menempuhi "hari mantai" sehari sebelum hari raya. Pada hari ini, di merata tempat orang sibuk dengan penyembelihan untuk buat lauk, tertutamanya rendang dan sup, buat lemang dan ketumpat, untuk juadah hari raya. Kami sekeluarga tidak ketinggalan untuk hari mantai ini, mentelahan pula Abah ada di darat, aku masih bercuti MC dan Wani pun dah mula bercuti.

Walaupun hari mantai ialah pada hari Sabtu, tetapi hari Jumaat kami sekeluarga dah balik kampung. Abah pagi-pagi lagi dah balik untuk membantu membuat persediaan awal; aku dan anak-anak pula balik petang. Aku rasa nak berehat dulu dan balik bila hampir berbuka puasa. Sampai di kampung aku lihat abah dah siap menganyam sarung ketupat, dan disambung oleh anak-anakku pada sebelah malamnya. Pada tahun ini, kami tak nak merebus ketupat dalam plastik yang dijual di kedai tu, tetapi merebus ketupat dalam sarung yang dibuat daripada daun pucuk kelapa. Mak, dengan dibantu oleh Abah, Pak Pon dan Pak Dik pula telah menyediakan buluh dan daun pisang untuk buat lemang. Mereka juga telah menyediakan daun pisang untuk buat tapai. Daging, tulang dan ayam juga telah disediakan untuk dipotong.

Sarung ketupat yang telah dianyam oleh abah.

Pada malamnya, apabila semua telah selesai, kami semua keluar untuk membuat persediaan awal supaya pada esuknya tidak overload sangat dengan kerja sebab nak masak lemang dan rendang mengambil masa yang lama. Masing-masing dah mengambil tugas masing-masing. Wati menganyam ketupat lagi, aku menyiang daging, abah menyiang ayam dan Pak Dik memotong buluh dan mengupas kelapa. Pak Pon tukang basuh daging dan ayam dengan Abah. Mak Ju pun datang untuk membantu mak membungkus tapai sementara aku menyiang daging (tak ada gambar pulak). 


Baru sedikit kelapa yang dikupas.
Banyak lagi kelapa yang nak dikupas.

Lepas mak selesai membungkus tapai dengan Mak Ju (aku bantu juga sikit bila dah selesai siang daging), mak menyiapkan buluh lemang pula. Buluh lemanag perlu dialas dengan daun pisang sebelum dimasukkan beras dan santan (akan dilakukan esuknya). Daun pisang perlu dipotong mengikut kesesuaian saiz buluh, digulung menggunakan pelepah pisang dan dimasukkan ke dalam buluh.

Buluh yang telah dikerat.
Memotong daun pisang untuk mengalas buluh.
Menggulung daun untuk dimasukkan ke dalam buluh.
Yana tolong masukkan daun ke dalam buluh.
Buluh yang telah siap untuk diisi beras.

Sementara mak menyediakan buluh untuk lemang, kami merebus tulang untuk dibuat sup. Agak-agak pukul 1 pagi agaknya barulah aku dapat meletakkan kepala di bantal ... bersedia untuk bersahur nanti dan kerja-kerja pada hari esuknya pula ...

Tuesday, August 21, 2012

Cerita Puasa 2012, Ramadhan 1433H

Alhamdulillah ... pada tahun ini aku dapat lagi ketemu Ramadhan yang penuh barakah dan dinanti-nantikan oleh umat Rasulullah SAW. Aku sekeluarga gembira kerana sepanjang bulan Ramadhan, Abah  berada di laut selama seminggu sahaja. Selebihnya sehingga Syawal Abah bersama-sama kami menunaikan ibadah puasa.

Sebelum bulan puasa cuaca selalu mendung, tetapi sebaik sahaja Ramadhan bermula cuaca agak panas dan kering hinggalah menjelangnya Syawal. Walaupun begitu, aku begitu teruja menghadapi Ramadhan kali ini dengan azam untuk mengkhatamkan bacaan Al-Quran. Pada Ramadhan tahun lepas, aku gagal dan sedikit sahaja lagi hendak khatam. Insyaallah, aku berjaya khatam pada tahun ini, iaitu pada malam 27 Ramadhan. Pada malam itu juga, ramai yang meramalkan ia malam LailatullQadar, wallahualam ... Pada malam itu juga, aku mendapat selsema yang agak teruk dan sedikit mengganggu amalanku. Walau bagaimanapun, semuanya adalah kehendak dan izin yang Maha Berkuasa jua. Aku hanya menyerahkan segala-galanya kepada-Nya mengikut apa yang telah dirancangkan-Nya untukku.

Apa yang pasti ialah pada bulan puasa tahun ini aku merasai keletihan yang agak melampau. aku sendiri tidak tahu mengapa, sedangkan pada Ramadhan tahun lepas aku baru 2 minggu pulih daripada kesan radioterapi namun aku steady jer! Kerana itu, banyak masa aku ialah duduk membaca Al-Quran dan berbaring apabila kepenatan. Nasib baik Abah ada dan anak-anak semua dah besar, maka aku pun jadi 'mem' dilayani mereka.  

Satu perbezaan yang ketara kepada diriku pada bulan puasa kali ini ialah transformasi diriku terhadap diet. Kebanyakan hari menempuh iftar aku hanya mengambil air rebusan kurma dan sayur. Kalau ada carbs pun aku ambil sedikit sahaja. Aku sendiri terkejut yang aku boleh melakukannya kerana sebelum ini apabila aku mencubanya, aku gagal dan berasa cemburu apabila rakan survivor boleh hidup dengan banyak mengambil sayur dan buah sahaja. Alhamdulillah, apabila aku dah boleh melakukan ini, dan aku tidak begitu bernafsu melihat pelbagai hidangan makanan di depan mata. Aku berazam akan meneruskan diet sebegini selepas selesai Ramadhan. Mungkin dengan diet aku begitu juga menjadikan hasil pemeriksaan darahku amat baik sekali.

Selalunya, pada akhir-akhir Ramadhan aku rasa tak sabar nak menunggu Syawal. Akan tetapi, pada tahun ini aku begitu seronok dan tidak ghairah menunggu Idulfitri, hinggalah di saat-saat akhir semasa di kampung. Itu pun kerana aku keletihan sangat, tetapi rasa sayu Ramadhan bakal berlalu. Nasiblah semasa di kampung keadaan begitu meriah apabila kami bersama-sama anggota keluarga yang lain meriah membuat lemang, ketumpat dan rendang beramai-ramai, maka hilanglah rasa sedih dan letih itu.

Sebenarnya, di samping rasa sedih Ramadhan bakal berlalu, masa-masa begitulah aku amat teringat dan merindui ayah bonda yang telah pergi. Hanya doa yang dapat kuiringkan kepada mereka setiap kali aku selesai menghadapkan diri kepada Yang Maha Esa semoga roh mereka ditempatkan bersama-sama orang yang beriman dan diberikan tempat di syurga Allah. Pernah aku terbaca artikel yang menyatakan pada hari akhir puasa, elok dibacakan Yassin dan buatkan tahlil kepada mereka yang telah pergi ... Insyaallah, setakat ini aku tidak ketinggalan melakukannya. Dalam aku melakukan semua itu, hati ini sentiasa berkata bilalah agaknya giliranku dipanggil Illahi dan sering merasai maut begitu hampir denganku, wallhualam ...

Apa yang aku harapkan, setiap hari aku memohon agar Allah sentiasa memberikan limpah kurnia, rahmat, taufiq dan hidayah-Nya kepada aku dan keluarga. Semoga  kami sentiasa meningkatkan amal ibadah kami dari sehari ke sehari dan semuanya itu kekal hingga ke hayat kami. Semoga Allah sentiasa memberikan bimbingan-Nya kepada kami untuk sentiasa mendekatkan diri kepada-Nya dan kami sentiasa membuat amal dan kebajikan ... Semoga suatu hari nanti kami dijemput dalam keadaan beriman dan taqwa, aamiinn ...

Thursday, August 9, 2012

Pemeriksaan Susulan Ketiga

Minggu lepas, 3 Julai 2012, aku ke klinik untuk mengambil darah bagi persediaan untuk pemeriksaan susulan yang ketiga selepas aku selesai menjalani rawatan kanser. Semalam, aku telah mendapat keputusan ujian darah daripada Pathlab dan Alhamdulillah ... semua bacaan yang tinggi dan merungsingkan aku sebelum ini telah banyak yang turun. Kolesterol, walaupun masih tinggi, tetapi telah banyak berkurang berbanding dengan 3 bulan yang lepas. Cuma, HDL dan LDL seperti sama-sama naik pula! Mungkin semasa menjalani ibadah puasa ini, aku menjaga diet dengan banyak mengurangkan pengambilan carbs. Itupun masa puasa ini aku tidak pergi ke gym. Rasa-rasanya jika pergi ke gym, mungkin keputusan ujian itu lebih baik lagi. Insyaallah selepas Idilfitri nanti, aku akan aktif semula ke gym, dan akan terus menjaga pemakanan.

Pada hari ini, janji temu dengan doktor onkologi di HKL ialah pada pukul 10.00 pagi. Aku keluar dari rumah dengan abah (suami) kira-kira pukul 8.00 pagi. Kesesakan lalu lintas agak teruk dan kami sampai ke HKL kira-kira pukul 9.30 pagi. Tempat parking yang selalu kami park kereta telah ditutup untuk public dan dikhaskan untuk staf sahaja. Alahai ... dah melilau pula mencari tempat parking awam. Untuk mengejar masa, abah menurunkan aku dahulu dan abah pergi park kereta.

Musim puasa ini, aku menjangkakan orang tidak ramai di klinik dan cepatlah aku dapat berjumpa doktor kerana biasanya temu janjiku pukul 10.00 dan aku akan selesai berjumpa doktor pukul 12.00 lebih ... jenuh dan begitu bosan menunggu. Bila sampai dan masuk ke klinik onkologi, ya Allah ... ramainya pesakit yang telah sedia menunggu! Aku terus mendaftar, dan sudah tentu dapat nombor yang jauh ke belakang. Dalam hati berfikir, rasa-rasanya aku hanya dapat berjumpa doktor petang kot ...

Untuk menjimatkan masa lagi, setelah mendaftar aku terus pergi ke day care untuk flush chemoport (idealnya perlu dibuat sebulan sekali). Selesai buat flushing, bermulalah episod bosan menunggu. Buku yang dibawa, habis selesai aku baca tetapi nombor masih belum dipanggil. Sempat juga aku terlentok sekejap kat kerusi. Abah pun berdengkur menunggu! haha ...

Akhirnya, pada pukul 2.00 petang barulah nomborku dipanggil. Doktor meneliti keputusan ujian darahku dengan terperinci. Alhamdulillah, tiada apa-apa yang meragukan. Aku bertanyakan doktor juga adakah aku perlu menjalani kolonoskopi ataupun tidak, dan doktor kata tak perlu kerana aku tiada masalah buang air besar dan kecil, Alhamdulillah. Apa yang perlu ialah aku perlu datang untuk pemeriksaan susulan lagi pada 10 Oktober 2012, menjalani CT scan pada bulan November dan mengeluarkan chemoport pada hujung tahun nanti. Semoga semuanya akan baik-baik sahaja dan aku akan sembuh sepenuhnya; kanser tidak akan berulang ... tidurlah sel-sel kanser dengan lena, jangan bangun-bangun lagi! 

Untuk itu, aku mesti terus menjaga pemakanan, melakukan aktiviti fizikal dengan kerap dan tidak stres. Insyaallah, walaupun tidak hari-hari, aku tidak lupa untuk membuat jus sendiri (karot+epal merah+limau kasturi) untuk diminum - semua itu adalah antikanser dan antioksidan yang bagus. Daripada bacaanku, epal merah baik untuk kanser kolon. Selain itu, aku terus meminum air rebusan raja satong, yang hanya tinggal stok beberapa biji sahaja lagi. Dah habis nanti kena beralih kepada teh pecah beling pula. Untuk menghalang sembelit, aku meminum Cleanx tea (organik). Musim puasa ini, aku tidak mengambil antioksidan bioorganix untuk kolon sebab ia merupakan serat dan perlu minum banyak air jika mengambilnya. Last but not least, aku tidak berputus asa untuk menghadapkan diri kepada Illahi, dan memohon doa sebanyak-banyaknya dengan harapan Allah akan menyembuhkan aku sepenunya dan penyakit kanserku ini tidak berulang lagi... 


Friday, July 20, 2012

Lemang untuk Menyambut Puasa

Semua umat Islam telah dimaklumkan puasa akan bermula pada Sabtu, 20 Julai 2012. Dalam keluarga kami, telah menjadi rutin bahawa setiap kali hendak menyambut puasa, telah menjadi kemestian kami membakar lemang, dan merendang daging dan ayam. Pada kali ini, semuanya bekerja. Kebetulan abah sedang berada di darat dan aku masih bercuti sakit, maka kami sekeluargalah yang in charge untuk membantu mak buat lemang dan rendang di kampung. 

Kami bercadang nak balik kampung semalam, tetapi memandangkan Wani ada kelas pada hari ini, kesian pula nak meninggalkan dia pada malam tadi. Jadi, pagi-pagi tadi kami bertolak selepas berkemas-kemas dan masak untuk abang (Zafhri) yang tidak dapat balik kampung kerana berniaga pada hari ini. 

Sampai di kampung, mak dah mula memasukkan beras dan santan ke dalam buluh. Aku dan Yana potong daging dan buat persediaan untuk masak rendang. Memandangkan mak dah siap isi beras ke dalam buluh, maka kami bakar lemang dahulu, kemudian barulah masak rendang daging dan ayam.
                                         
Lemang baru nak dilanggai
Dah hampir masak
Ayam baru nak ditenggek kat tungku
Lemang bawa balik ke KL
Rendang, bawa balik sikit jer

Bila lemang dah masak, kami makan masa panas-panas ... nyum, nyum ... Bila semua dah selesai barulah Wani dan adik bongsu sekeluarga balik. Selesai rendang daging, aku pun dah longlai, penat  dan panas... terus booom ... Dah lewat petang, kami balik KL. Hajat hati nak pergi Tarawih, tapi masing-masing semua dah terlalu kepenatan ... terpaksa dibatalkan ...

Hari ni rasa risau juga sebab aku dah melanggar pantang makan daging lebih sikit! Tak tahan melihat rendang daging tu sangat menggoda. Bila sampai rumah di KL, aku minta Wati blend carrot dengan limau kasturi untuk diminum. Mudah-mudahan jus ni dapat meneutralkan dan membuang kembali bahan-bahan yang tidak sesuai dengan diriku, yang telah ku makan tadi. Kejap lagi nak tidur, minum air rebusan raja satong, dan clenx tea ...

Besuk puasa. Mudah-mudahan kami sekeluarga dapat menunaikan ibadah puasa ini dengan sebaik-baiknya. Semoga Allah menerima semua ibadah kami dan semua umat Islam, dibulan yang penuh barakah ini. Semoga segala amal ibadah kami yang ditingkatkan pada bulan yang mulia ini akan berkekalan dan berterusan ... Aamiin ...